Toda comida tem uma história. e outros ensaios da gastronomia

R$35,00

Autor: Joana MONTELEONE
ISBN: 9788595000100
Edição: 1
Lançamento: 11.09.2017
Peso: 200.0g
Dimensões: 110.0 x 210.0 x 15.0 mm
Páginas: 162

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REF: 9788595000100 Categoria:

Descrição

Diversos ensaios, todos contados com o gozo de uma historiadora que, nesse momento, não está fazendo História (aquela com H maiúsculo), mas contando histórias. O livro, indicado para leitores de qualquer idade, mostra o quanto cada refeição que fazemos está cheia de história para contar, e nos contar. Por exemplo, quem sabia que os soldados que desembarcaram na Normandia no dia D levavam, além de armas, chocolate? Quem não se surpreenderá ao saber que Balzac deve toda sua literatura ao café? E que Leonardo da Vinci foi, antes do gênio que mudaria o mundo, um ajudante de cozinha? Esse contar, porém, exige cultura e talento, e isso Joana tem de sobra: ela é uma cozinheira, quer dizer, uma narradora de mão cheia, que transita entre diversos tempos (apesar de seu gosto declarado pelo século XIX) e por diversos pratos. É uma obra saborosa!

Sobre o autor
Atualmente, faz Pós-Doutorado na Universidade de São Paulo (USP) com o tema “Açúcar e Industrialização”. Fez pós-doutorado na Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) com o título “O Almanaque Laemmert e o tempo do Império” (2015-2018). Fez doutorado pelo Programa de Pós-graduação em História Econômica do Departamento de História da Universidade de São Paulo (USP – 2013), com o título de “O circuito das roupas: a Corte, o consumo e a moda (Rio de Janeiro, 1840-1889)”. Possui mestrado em História Econômica pela Universidade de São Paulo (2008), com o título de “Sabores Urbanos: alimentação, sociabilidade e consumo (1828-1910)”. Atua, principalmente, nos seguintes temas: história do consumo, história da alimentação, história da moda, história e urbanismo. É autora dos livros “Sabores Urbanos” (Alameda, 2015) ,”Toda comida tem uma história” (Oficina Raquel, 2017) e co-organizadora de “A história na moda, a moda na história” (Alameda 2019).

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